Tag: Modern Japanese Cuisine

今月は甘いお菓子スコーン（Sweet scone）と食事スコーン（Savory Scone）のレシピです。どちらも甘さ控えめで、砂糖の量を少し変えるだけで2種類のスコーンが楽しめます。 材料...

アメリカンスタイルのパンケーキをもち粉で作ると、しっとりもっちりに仕上がります。どら焼き風に小豆を合わせてもおいしいです。   材料（2人分） もち粉 1カップ...

とってもおいしい生キャラメルを電子レンジで作ります。鍋で作るより失敗なく作れます。 材料 生クリーム 250cc 牛乳 50cc 砂糖 大さじ6 バター 大さ...

今年最初のレシピは、蒸し器で簡単に作れるあんまんです。冷凍保存もできて便利です。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblog.jp 材料（8個分） ●...

今月は、次の日も柔らかいバター餅レシピです。電子レンジで簡単にできますのでポットラックにも便利です。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblog.jp 材料（1...

今月はお茶にぴったりの小豆クッキー。簡単に出来てお饅頭のようなおいしさです。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblog.jp 材料（15個分） ...

今月はご自宅で簡単に出来るもちもちクランペットです。お好きなフルーツや手作りジャムでさらにおいしくなります。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblog.jp...

今月は自宅で簡単に作れるバターフォカッチャです。オリーブオイルの代わりにバターを使うことで、よりしっとりと風味のある仕上がりになります。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happ...

今月は、オレンジ１個でオランジェットを作ります。そのままでもアイスクリームなどのデコレーションにも使えます。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblog.jp ...

今月は1時間あれば作れる簡単ベーグルのご紹介です。材料はすべて身近にあるものなので思い立ったらすぐに作れます。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exblo...

今月は健康的なお豆腐を使った、ひんやりおいしいわらびもちレシピです。アイスクリームに添えてもいいですね。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exbl...

今月は、メレンゲを加えてひと手間かける、しっとりチョコレートケーキです。パウンド型でもマフィン型でもどちらでもおいしく焼きあがります。 イラスト：かとう はつみ ブログ：http://ha...

お菓子作りで余ってしまうことが多い卵白を使った低カロリーなクレープです。おやつ系、食事系のどちらでも合う、飽きのこない味です。イラスト：かとう はつみ ブログ：http://happysbk.exbl...

とても簡単でおもてなしにも使えるデザートのご紹介です。今月からレドモンド在住のアーティスト、初美さんがイラストを描いてくださることになりました。どうぞよろしくお願いします。イラスト：かとう はつみブロ...

今回は、手軽に手に入るドライクランベリーとサワークリームを使った、ワンボールでできるしっとりケーキ。とっても簡単です！材料（パウンド型1つ分）サワークリーム 1/2ポンド ・卵 4個 ・小麦粉（All...

バターではなく生クリームを使ったしっとりパウンドケーキです。イラスト：なかじまケイ 素敵なイラストを描いてくださっていたなかじまケイさんが、お休みされることになりました。ケイさんからのメッセージです。...

焼き菓子がおいしい季節になりました。いつものブラウニーを少し和風にアレンジしてみました。イラスト：なかじまケイ材料（9"× 9"角型1個分）小麦粉（All purpose flour） 1カップ抹茶 ...

カボチャがおいしい季節になりました。カボチャと生クリームを使った濃厚で簡単にできるデザートです。イラスト：なかじまケイ 材料（6個分）カボチャ 1/2ポンド砂糖 1/2カップ卵 2個生クリーム 1カ...

シアトルでも簡単に手に入る酒かすを使った、少し大人のデザートです。 イラスト：なかじまケイ 材料（約12人分） 酒かす 1/2ポンド 牛乳、又は豆乳 650ml 砂糖 180〜...

暑い夏にぴったりな火を使わない簡単大人のデザート。梅酒やワインで作ってもおいしく出来ます。 イラスト：なかじまケイ 材料（4人分） ： 日本酒 150ml 水 250ml グ...

今月は夏にぴったりな簡単デザートです。手作り小豆を使うと砂糖の量を調整できますのでさらに健康的です。（イラスト：なかじまケイ） 材料（小さなカップ6個分）： ゆで小豆 1/4ポンド ...

今月はワインにも合う甘さ控えめなチーズクッキーのご紹介です。ブラックペッパーをかけるとさらに風味が増します。 材料（30枚分 チーズ（チェダーまたはモッツァレラ） 1/4ポンド 有塩...

今月はお菓子作りで残ることが多い卵白を使った、とっても簡単なしっとりケーキです。 イラスト：なかじまケイ 材料（小さめのマフィン型5つ分）： 卵白 大さじ5 グラニュー糖 大さ...

今月は電子レンジで簡単にできる、きな粉もちのご紹介です。ぜひお試しください。（イラスト：なかじまケイ） 材料（20 個分） 白玉粉 1/3パウンド 砂糖 1/3カップ 水 1/2...

卵もバターも使わない簡単クッキーです。 扱いやすい生地なのでお子様と一緒に作ってみてください。 イラスト：なかじまケイ 材料（20 個分）： 小麦粉（All purpose flour...

今月はナッツがたくさん入ったパンをご紹介します。お好みでドライフルーツを入れてもいいですね。バター、油を使わないシンプルなレシピです。 （イラスト：なかじまケイ）＜材料＞ 小麦粉（All purpos...

アメリカンなチョコレートチップクッキーにきな粉を混ぜてみると、チョコレートチップと健康的なきな粉が調和した、しっとりクッキーが出来上がりました。 （イラスト：なかじまケイ）   材料（...

ちょっと変わった手作りパンのご紹介。 枝豆とチーズという意外な組み合わせで すが、実はとってもおいしいおかずパンに なります。 材料(3 個分) ブレッドフラワー 1と1/4カップ 砂糖 ...

今月はフライパンでゆっくり焼く平焼きパンのご紹介です。レシピでは粒あんが入っていますが、カレーやさつまいも餡などを入れてもおいしいです。 イラスト：なかじまケイ 材料（6個分）強力粉 1&1/...

今月は秋のお茶菓子にぴったりなケーキです。少し手順が多いですがしっとりと柔らかく仕上がります。 イラスト：なかじまケイ材料（6ｘ3インチのケーキ用）：小麦粉（All purpose flour） 大さ...