グルテンフリー・チョコレート・カップケーキ
今月は持ち運びにも便利な、3種類の材料で簡単に作れるグルテンフリーのチョコレート・ケーキを紹介します。
冷やすとさらにしっとりとして、おいしくなりますよ。
（イラスト：かとうはつみ ブログ: happysbk.exblog.jp）
材料（5個分）：
- グルテンフリー・チョコレート………………… 100グラム
- 卵白………………………………60グラム
- 砂糖………………………………10グラム
作り方：
- チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。オーブンを350度に予熱する。
- 卵白を水気のないボウルに入れる。途中、砂糖を加えながら、つのが立つまでしっかりとメレンゲを泡立てる。
- 1.のチョコレートに2.のメレンゲを切るように少しずつ入れて混ぜる。
- 2.をカップケーキ型に入れて、 オーブンで約15分焼く。竹串を刺して、生地がくっ付いてこなければ出来上がり。 ※冷やす場合は耐熱容器に入れると乾燥しにくい。
レシピを連載してくれている、田中せつこさんのおいしいペイストリーは以下のお店で購入できます。
せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）
☎206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com ウェブサイト
無着色、無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓子店。やさしい甘さのいちごのバースデー ケーキがいちばん人気のほか、抹茶のロールケーキはANA成田―シアトル路線でビジネスクラスの デザートに採用されたこともある。オーダーはメール、または電話にて引き渡しの3日まで受付。商品の引き渡しはもだんの営業時間内に、もだん店内にて。
Modern Japanese Cuisine もだん
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎206-420-4088 ウェブサイト
2015年にオープンした居心地の良い日本料理店。どこかほっとする照り焼き定食やカレーに加え、せつこペイス トリー自慢のデザートまで楽しむことができる。
