ちょっと変わった手作りパンのご紹介。 枝豆とチーズという意外な組み合わせで すが、実はとってもおいしいおかずパンに なります。
材料(3 個分)
ブレッドフラワー 1と1/4カップ 砂糖 大さじ2 イースト 小さじ2/3 室温の水 120cc 無塩バター(室温に戻す) 大さじ1 枝豆(皮をむいて) 大さじ3 チーズ 大さじ6
作り方
1 .大きめのボウルにバター、枝豆、チー ズ以外の材料を入れて滑らかになる まで良くこねる。滑らかになったらバ ターを入れてさらに滑らかになるま で良くこね、ボウルにラップをして1 時間ほど室温で発酵させる。 2 .ブレッドフラワー(分量外)を軽くふ るったまな板の上に、約2倍になった 生地を取り出して3等分して軽く丸め、 ラップをしてさらに10分休ませる。 3 .生地を一つずつまな板の上にとり、各辺が5インチになるように正方形に伸ばしてその上にチーズ、枝豆をバランスよく並べて対角線上で折込み、三角形にする。ふちをしっかりと閉じる。残り2つも同 じように作ってラップをかぶせ、さらに40 分休ませる。 4.ブレッドフラワー(分量外)をふるいにか けて、3つの生地の上に軽くふるい、湿らせ たナイフで生地の表面に軽く切れ目をいれ て火を通りやすくする。 5 .350°Fで15 ~ 20分、裏面が少し色づく まで焼き上げる
[せつこはっぴーキッチン]
