お焼きパン
今月は、フライパンで簡単にできるお焼きパンを紹介します。今回のレシピではチョコレー
トチップを入れましたが、おかずの残りや、カスタードクリーム、ピーナッツバターを入れ
てもおいしいです。
生地はひと晩、冷蔵庫で寝かせますので、こねなくても大丈夫です。
（イラスト：かとうはつみ ブログ: happysbk.exblog.jp）
材料（4個分）：
- 強力粉…………………………….2カップ
- 砂糖………………………………..大さじ2
- 水……………………………………..190㏄
- ドライイースト………………..小さじ1
- 塩……………………………………小さじ1
- バター…………………………….大さじ1
- チョコレートチップ………………適量
作り方：
1.ボウルに強力粉と砂糖、ドライイースト、水を入れて軽くフォークで混ぜる。塩、溶かしバターを加えて軽く混ぜ、ボウルにラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせる。
2.翌日、①のボウルを冷蔵庫から出して生地を6等分する。それぞれの生地を丸めて軽くラップをかけておく。10分置く。
3. それぞれの生地を広げて、チョコレートチップを入れて包む。
4.テフロン加工のフライパンに油を引かずに、間隔を空けて生地を並べる。弱火で片面10分から15分焼く。焼き色が付いたらひっくり返して、もう片面を同じように焼いて出来上がり。
レシピを連載してくれている、田中せつこさんのおいしいペイストリーは以下のお店で購入できます。
せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）
☎206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com ウェブサイト
無着色、無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓子店。やさしい甘さのいちごのバースデー ケーキがいちばん人気のほか、抹茶のロールケーキはANA成田―シアトル路線でビジネスクラスの デザートに採用されたこともある。オーダーはメール、または電話にて引き渡しの3日まで受付。商品の引き渡しはもだんの営業時間内に、もだん店内にて。
Modern Japanese Cuisine もだん
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎206-420-4088 ウェブサイト
2015年にオープンした居心地の良い日本料理店。どこかほっとする照り焼き定食やカレーに加え、せつこペイス トリー自慢のデザートまで楽しむことができる。
