取材・文：寺島伶菜 写真：大野真以
ウェストシアトル初のラーメン屋
2012年にベルビューにオープンしたラーメン居酒屋「空海」は、開店以来大好評。ノースゲート、キャピトルヒルと店舗を増やし、7月25日にはついにアジア系レストランが少ないウエストシアトルに「輝月」という新店名でオープン。店の前には、連日地元の人が列を作っている。
同店が一押しするのが、限定特濃ニンニクとんこつ醤油ラーメン（Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen $12）。10時間かけて煮込んだ輝月こだわりのとんこつスープは濃厚な味わいで、ニンニクとスパイスがさらに味を引き立てており、太めの麺にこってりしたスープがしっかり絡んで、箸が進んでしまう。ニンニク抜きのとんこつラーメン（Tonkotsu Shoyu Ramen ＄12）もあるので、とんこつ本来の旨味を堪能したいという方には、ぜひこちらを試してほしい。
同店のもう一つの定番といえば、日本の風味がしっかりと味わえるゆず塩ラーメン（Yuzu Shio Ramen $12）。とんこつのこってりした味とは対照的に、食べた瞬間、スープからさわやかなゆずの香りが広がる。いずれのラーメンも減塩がオーダーでき、ヘルシー志向の方にはこちらがおすすめ。麺は細麺を使用しており、塩味のスープをよりさっぱりいただくことができる。
自慢の肉が豪快にトッピングされているのが香り豊かな鶏白湯ラーメン（Chicken Rich Ramen $11）。大盛りのチキンチャーシューに目を奪われること間違いなし。日本人の口にあう鶏肉本来の味が前面に出た懐かしいスープと、鶏肉がふんだんに入ったラーメンは食べ応えあり。
この他にも、スパイシーラーメン(Spicy Ramen $11)、醤油ラーメン(Shoyu Ramen $8)、味噌ラーメン(Miso Ramen$11)、ベジタブルラーメン(Vegetable Ramen $10)、つけ麺(Tsukemen Dipping Noodles $10)など、全部で11種類のラーメンがある。
種類豊富なトッピング、サイドメニュー
どのラーメンにも一口では食べきれない、大きなチャーシューが贅沢にドンと乗っている。同店自慢の煮卵を割ると、味のしっかり染み込んだトロトロの黄身が現れて、スープに混ぜるとさらに味わい深くなるのが嬉しい。バラエティ豊富なトッピングも人気のひとつで、一品1.50ドルで追加が可能。各種チャーシュー、味玉、野菜、モヤシ、キクラゲ、メンマなど16もの種類から選べる。
同店は居酒屋メニューも充実している。サイドメニューの餃子（Gyoza $4.50）は、中にぎっしり肉が詰まっているが、小ぶりなのでいくらでも食べられそうだ。唐揚げ（Chicken Karaage$6）は、外はパリパリ、中はジューシーで日本と同じ味。甘酢でしっかり下味がついた鶏手羽（Chicken Wings $6.50）は柔らかくて食べやすく、アルコールもすすみそうだ。お酒類は、日本酒からワインまで豊富に揃っている。
Kizuki Ramen Izakaya (ウエストシアトル店)
4203 SW Alaska St., Seattle, WA 98116
☎ 206-420-3831
www.kizuki.com
営業時間：月～木11am～2:30pm/5pm～9:30pm、金・土11am～10pm、日11am～9:30pm
