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我が家のパッタイ

6月に入るとNYも夏らしくなり、香草やライムを使っ...

タケノコとキクラゲの炒め物

アメリカでは珍しく、旬の生のタケノコが...

カリフラワーとガーリックピクルスのカレー

今回は僕の愛妻弁当のレシピ紹介です。ガーリックのピ...

スパゲッティスクワッシュの冷やし担々麺風

スパゲッティスクワッシュは「そうめんカボチャ」とも...

ガパオライス

今日はワンプレートで大人も子どもも満足のタイ料...

ティンドラのスパイシーソテー

NYのインド街で見つけたティンドラ(Tindora...

ホリデーシーズンのケールサラダ

栄養たっぷりのケールのサラダです。硬いケールを...

チキングリル、フレッシュハーブのソース

ここ数年低糖質ダイエットが...

アンズダケのソテー

秋になりました! ファーマーズマーケットなどで...

トルティーヤピザ3種

NYといえばピザで有名ですが、自宅でもトルティ...

ミートボールとポレンタ

夏休みまっ盛りになりましたね! 今回は、子ども...

カリカリ山ごぼうと納豆の包み揚げ

ビールがおいしい季節になってきましたね! 今回...

コッパーリバーサーモンのソテー ソレルのソースとキンカンのレリッシュで

コッパーリバーサーモンの季節! シンプルに食べても...

牛肉とアスパラガスの豆鼓炒め

今回は我が家の定番調味料、豆鼓(とうち)を使っ...

名古屋風手羽先

日本の「山ちゃん」や「風来坊」などの居酒屋で定番の...

あっさりグリルチキンとパクチーサラダ

ベトナム風のお肉のグリルです。豚肉や牛肉で作っ...

コックルのワイン蒸し

日本のアサリが食べたいけど、マニラクラムはどうもコ...

豆とペコリーノのパスタ

お正月の和食に飽きてきたら、パンチのあるパスタはい...

ステーキ屋さんのステーキ

クラリファイドバターで焼く贅沢でリッチなステーキで...

インド風お好み焼き、アルーパラサ

インド人の友人に教えてもらったインド風お好み焼きの...

仔牛のスキャロッピーニ、ポルチーニソース

フレッシュなポルチーニ茸が手に入ったら、ぜひ試して...

鶏シソつくねのエビあんかけ

8月はしおちゃんと出会ってから7周年記念でした。...

オイルサーディンのパスタ(4人分)

本場イタリアで教わってきた、缶詰のサーディンを使っ...

オレンジビールチキン

7月のNYはうだるような暑さと湿気です。「シアトル...

しおちゃん家のファヒータ

メキシコ料理のレシピを初公開します。ちょっとしたス...

フライドアーティチョークとアボカドのタルタル

【フライドアーティチョークとアボカドのタルタル...

レッドスナッパーのソテー 南イタリアのマネフ

南イタリアは、魚介やオリーブやトマト、そしてオリー...

ブルスケッタ

先月、東京と大阪でトークショーを行いました。その時...

ホウレン草のフィトチーニ、バルサミコのボロネーゼ

NYは-10℃以下になる大寒波に襲われました。温暖...

豚ヒレ肉のソテー、グラニースミスのミルフィーユ

新年あけましておめでとうございます! 今回は、新年...

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