Tag: レシピ

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 久しぶりに本気のラーメン・シリーズです。今回は豚骨を使わずにガッツリ、コッテリのラーメンに仕上げます。このレシピだとスープとチャーシューが余るは...

今回は「おにぎらず」の第2弾として、ガッツリ系のトンカツを使ったレシピを紹介します。濃厚なソースにシャキシャキのキャベツ、ゴマの香ばしさと相まって絶品！ ボリュームたっぷりなので、育ち盛りの子ども...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ シアトルはシーフードがおいしいのでぜひ試して欲しいひと品です。リトルネッククラムはハマグリのような中型で肉厚の貝ですが、なければマニラクラムやコ...

雨も少なくなり、シアトルも春めいてきましたね。天気が良いと行きたくなるのがハイキング！ 今回はハイキングのお供にぴったりのライスバーガーをご紹介します。具材は王道の焼き肉です。形が崩れないライスバ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 先日、本物の和牛が手に入ったので、牛脂を使ってガーリックライスを作ったところ、「日本の鉄板焼屋の味」に早変わり。ということで、「マネフ」とはしお...

ようやく学校やオフィスに人が戻り始め、うれしい反面、日々のお弁当に悩む方も多いのではないでしょうか。今回は忙しい中でも簡単に作れる、おにぎらずを紹介します。具材は自由自在。半分に切って、断面を見せても...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 妻が作ってくれたパスタがわが家でヒットしたのでレシピをシェアします。イタリアンパセリは料理に少し添えるつもりで買っても、たくさん余ってしまいませ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ ぬか漬けはアメリカにいるとなかなかお目にかかれませんが、少し時間をかけて自家製にしてみると、意外と簡単でとてもおいしくできます。ぬかは可能であれ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 本場のフライドチキンは鶏肉をブライン液（塩入りバターミルク）に漬け込みます。そうすることで、鶏肉にスパイスの香りが移り、とてもジューシーに仕上が...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ アメリカでは日本の焼き肉やホルモン焼きがなかなか食べられませんが、もしスーパーなどでホルモンを見つけたら、ぜひ試して欲しいレシピです。焼肉レスト...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 寒くなってきた時期に、とっておきの1品！ 脂ののった鮮度の良いブリかハマチが手に入ったら、ぜひ試して欲しい料理です。作り方は簡単ですが、大根おろ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 皆さんは「小田巻き蒸し」という料理を聞いたことがありますか？ 冠婚葬祭などに欠かせない大阪の郷土料理だそうですが、大きめの茶碗蒸しにうどんが入っ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ しおちゃん一家は2013年にシアトルから東海岸へ引っ越しましたが、この夏に約8年ぶりでシアトルを訪れました！ 久しぶりのパイクプレース・マーケッ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 夏と言えばバーベキュー！ ステーキに添えると、ひと味どころかふた味おいしくなる、お手軽シャーロット・バターを紹介したいと思います。このレシピでは...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 今日は自宅で「なんちゃってチポトレ・メキシカン・グリル」です。ポイントはタコス・スパイス・ミックスとトマティーヨ・サルサを使うこと。どちらもトレ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ わが家の家庭菜園で、しその若葉がたくさん採れた時に、妻が作ったパスタがとてもおいしかったので紹介します。しそはアメリカで買うと高いですが、一部の...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 今回はダイエット中の人にも向いている「変わりベジーラップ」です。鶏肉をナンプラーに漬け込むことで、ベトナム料理を連想させる味付けになります。ベジ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 今回は春っぽいサラダのレシピです。先日、妻がランチに作ってくれたものがおいしかったので「しおちゃんレシピ」にさせてもらいました。ジェノバペースト...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 今回は、僕が中学生の時に近所の中華屋さんでよく食べた青春の味です。ラーメンは手作りでも市販品でもOK。市販品の場合も一段とおいしくなるのでぜひ試...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 今回は甘辛味とニンニクのコンビで、ご飯が進むおかずレシピです！ ポイントは肉に片栗粉をまぶすことで甘辛たれを絡ませること。最近、しおちゃんはキッ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 明けましておめでとうございます！ おせちに飽きた頃、食べたくなるのが洋食ですね。ビーフシチューは骨髄が入った骨付き肉を使うことで、レストランのよ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ トマトのパスタは皆さんよく作ると思いますが、今回は本格的なイタリアのレシピです。ポイントはペコリーノ・ロマーノ（羊のミルクのチーズ）を使うこと。...

しゃべるネコ しおちゃんとシンコロの秘密のレシピ いんげんと高菜の炒め物 今回はおかずにもビールのおつまみにもなる野菜料理です。高菜が入ることで味にパンチが出るので、いんげんを使...

しゃべるネコ しおちゃんとシンコロの秘密のレシピ 焼きサバ寿司 今回は市販の塩サバを使って簡単にできる焼きサバ寿司です。そのまま食べてもおいしい塩サバですが、酢飯やショウガと合わ...

「ソイソースの料理男子」ことインターンHが、忙しい人でも空き時間を使って、常備食材や冷凍してある肉で手軽に作れるおつまみレシピ4品をご紹介。アレンジ次第でボリュームも出せるので、小腹がすいた時やシメに...

おうち飲みは「withコロナ」の新しい生活様式に対応するだけでなく、思い立ったらすぐに飲め、何より安上がりといいこと尽くめ。普段からおうち飲み派という達人たちに、日頃飲んでいるお酒やおすすめのおつまみ...

梅ネギしそ和風パスタ 9月に入り秋らしくなりましたが、今年のボストンの夏は猛暑続きでした。そんな時に妻が作ってくれたさわやかな香味野菜を使ったパスタがとてもおいしかったのでレシピ...

ハラペーニョポッパー 夏ですね！ 今回はビールにすごく合うハラペーニョを使ったアペタイザーです。パブフードですが、自分で作るとよりいっそうおいしいので試してみてください。ハラペー...

ランプのパスタ ランプとは、春から初夏にかけて東海岸一帯に自生しているネギ属の野菜。現在は高級食材として、各地のレストランでも使われています。ニンニクのような香りと、炒めた時の甘...

横浜家系ラーメン 前回に続いて、またラーメンのレシピです！ 僕は食べ物の中でラーメンがいちばん好きですが、その中でも最も好きなのが、生まれ育った横浜で慣れ親しんだ家系ラーメン。豚...